RECETA DE APROVECHAMIENTO
CONSOMÉ

  Aveces hacemos demasiada bechamel y no sabemos que hacer con la que nos sobra, pues bien aquí os propongo una solución para poderla aprovechar y así obtener un primer plato.

                                       INGREDIENTES

• La bechamel sobrante 
• 1- litro de agua
• 1- patata grande o 2 pequeñas
• 1 o 2-  dientes de ajo 
• 1/2 cebolla
• 1- zanahoria, o puerros o champiñones
• 1-  pastilla de avecrem
• un poquito de aceite
• Sal

PREPARACIÓN

   Ponemos todos los ingredientes en la cazuela  a cocer durante veinte minutos. Pasado este tiempo lo pasamos por la batidora, si nos queda muy espeso le añadimos un poco más de agua y lo volvemos a poner al fuego , hasta que  vuelva a ervir. 

Ya tendremos nuestro consomé de aprovechamiento listo. 

 Yo siempre lo hago con champiñones, nunca lo e hecho con zanahoria ó puerros, pero he querido daros varias opciones.

A la hora de servir el consomé le añado trocitos de pan frito.
Espero que os guste. Buen provecho                                                                   

BOLLOS DE REPÁPALOS

BOLLOS DE REPÁPALO

ÉSTA ES UNA RECETA DE APROVECHAMIENTO

Es un plato típico extremeño, que se puede hacer tanto dulce como salado.

En éste caso la receta es salada.

INGREDIENTES PARA LOS BOLLOS

• 1/4- kg. de pan
• 3 ó 4- huevos 
• 1/2- vaso de leche
• 1/2- cebolla
• sal
• 1/2- cucharadita de levadura

 

PARA EL CALDO

• 1 cucharada de aceite
• 1- cucharada de harina
• 1- hoja de laurel
• 1- ajo
• sal
• un poco de perejil picado
• 1 y 1/2- litros de agua

 

PREPARACIÓN

 Se pone el pan en remojo con agua.

Batimos los huevos y le añadimos la leche. Freímos un poco la cebolla y reservamos

Una vez remojado el pan, lo  escurrimos bien. A continuación mezclamos todos los ingredientes, mezclamos bien. Ya tenemos la masa preparada para freír.

En una sartén con abundante aceite, una vez esté caliente , vamos haciendo croquetas com la ayuda de dos cucharas.

Una vez los tengamos todos fritos, prepararemos el caldo.

En una cazuela ponemos a calentar el aceite con la harina y removemos hasta que ésta se dore, poco a poco le vamos añadiendo el agua sin parar de remover para que no se nos hagan grumos, añadimos el laurel y el ajo que habremos machacado junto con la sal. 

Una vez empiece a ervir el caldo ya podemos añadir los bollos, los dejaremos al fuego hasta que vuelva a ervir y los retiramos del fuego. 

Ya tememos listos nuestros bollos de repápalos 

 

Una vez fritos también podemos rellenarlos de jamón dulce, queso de untar, paté etc.

MASA DE EMPANADILLAS

MASA DE EMPANADILLAS CASERA

 HAZ LA TÚ MISM@

INGREDIENTES

2 - Cucharadas de manteca

1/2 - Taza de leche

300  grs. de harina

1 - Cucharadita de sal

Una pizca de bicarbonato

PREPARACIÓN

Pondremon en un bol la harina con la sal y el bicarbonato. Calentamos la leche y la manteca, ésta  que nos quede liquida y se lo añadimos a la harina. removemos hasta octener una masa, a continuacion tapamos el bol con un paño de cocina y dejamos reposar la masa durante una hora.
Pasado este tiempo ya tendremos la masa lista para hacer las empanadillas. Las estiramos con el rodillo, ha de quedar lo mas fina posible lo suficiente para que aguante el relleno. Las rellenamos a nuestro gusto y para que no se abran, por la unión las chafamo con los dientes de un tenedor.
Las freiremos con vastante aceite y las doraremos por los dos lados. Ya tendremos unas empanadillas ricas, ricas.

Aquí tienes un video. Como estirar la masa de empanadillas

CHURROS CASEROS

CHURROS CASEROS 

PARA EL DESAYUNO 

 

INGREDIENTES

• 3 - Tazas de harina
• 3 - Tazas de agua
• 1- Cucharradita de sal
• Aceite para freír
• Azúcar para espolvorear por encima.

PREPARACIÓN

  En un bol ponemos las tres tazas de harina y reservamos.

Ponemos al fuego una cazuela con las tres tazas de agua y la sal , cuando empiece a hervir la retiramos del fuego, e inmediata mente la echamos en la harina, removemos que se mezcle bien, con una cuchara de madera.

  Echamos la masa en la churrera y freímos. El aceite tiene que estar muy caliente, en cuanto se doren los churros,  los sacaremos de la sartén. Los pondremos en un plato y en la base una servilleta de papel para que absorba el aceite que puedan soltar. Por ultimo le pondremos el azúcar

(BUEN PROVECHO)

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  Este blog lo dedicaré a recetas de cocina sencillas  naturales y de aprovechamiento.  Algunas de ellas antiguas , (recetas de las abuelas)